Classic Caesar
$16Corazones de lechuga romana, aderezo de la casa, parmesano y crutones. Agregue pollo $4 o camarones $6.
Almuerzo · Cena · Postres · Vinos
Los menús.
Tenga en cuenta: Los menús y precios pueden cambiar. Pregunte por la sopa, el risotto, el pescado, el postre y las selecciones de la cava del día. Informe sobre alergias o restricciones alimentarias antes de ordenar.
Martes–viernes · 12–3 p. m.
Almuerzo
Platos fríos
Fugato Salad
$18Espinaca, rúcula, manzana verde, mango, pistacho, queso de cabra, tomates Campari y vinagreta de trufa y aceite de oliva.
Salmon Tiradito*
$24Salmón antártico crudo, soya baja en sal, cilantro, cebolla morada y aguacate.
Burrata Campania
$24Burrata italiana, tomates, arepitas de chorizo español, Prosciutto di Parma, trufa y aceite de oliva.
Platos calientes
Soup of the Day
$10Creación diaria del chef, hecha en casa.
Chèvre Croquettes
$14Queso de cabra, piñones, marinara y salsa de fresa y guayaba.
Tostones Costolette
$14Tostones crujientes, costilla braseada, provolone, mozzarella y glaseado balsámico.
Golden Calamari
$16Calamares ligeramente empanizados y fritos, marinara de tomate uva y fondue de Gorgonzola.
Pastas de la casa
Gnocchi Asiago
$26Gnocchi rellenos de Asiago, hongos porcini y salsa de Gorgonzola con trufa.
Sunset Fettuccine
$28Pasta fresca, pollo a la parrilla, tomates secos y salsa de vodka.
Ravioli di Zucca
$26Ravioli rellenos de calabaza con Alfredo al amaretto.
Fiocchetti Poire
$26Pasta tipo saquito rellena de pera y queso italiano, con salsa de vodka.
Risotto of the Day
MPRisotto del día preparado por el chef.
Platos principales
Chicken Julien
$28Pechuga fina de pollo, tomates secos, alcaparras, aceitunas Kalamata, aceite de oliva y aderezo de limón.
Chicken Parmigiana
$29Pechuga de pollo empanizada, marinara, provolone y mozzarella.
Salmon Sophie
$35Salmón antártico premium, alcaparras, vino blanco y limón.
Grilled Skirt Steak
$35Entraña de 10 onzas con sazón de la casa.
Fish of the Day
MPPesca del día de Fugato.
Acompañamiento a elegir con los platos principales: puré de papa, papas asadas, vegetales a la parrilla, ensalada, pasta, risotto milanés, Champagne, Caprese o porcini.
Martes–domingo · Desde las 6 p. m.
Cena
Platos fríos
Classic Caesar
$18Corazones de lechuga romana, aderezo de la casa, parmesano y crutones. Agregue pollo $4 o camarones $6.
Fugato Salad
$20Espinaca, rúcula, manzana verde, mango, pistacho, queso de cabra, tomates Campari y vinagreta de trufa y aceite de oliva.
Beef Carpaccio*
$24Lomo de res crudo en láminas finas, limón, aceite de oliva, rúcula, parmesano y alcaparras.
Rainbow Tiradito*
$32Atún de aleta amarilla, corvina y salmón crudos, soya baja en sal, cilantro, cebolla morada y aguacate.
Burrata Campania
$25Burrata italiana, tomates, arepitas de chorizo español, Prosciutto di Parma, trufa y aceite de oliva.
Platos calientes
Soup of the Day
$12Creación diaria del chef, hecha en casa con los ingredientes más frescos.
Chèvre Croquettes
$16Queso de cabra, piñones, marinara y salsa de fresa y guayaba.
Tostones Costolette
$18Tostones crujientes, costilla braseada, provolone, mozzarella y glaseado balsámico.
Golden Calamari
$18Calamares ligeramente empanizados y fritos, marinara de tomate uva y fondue de Gorgonzola.
Grilled Octopus
$29Pulpo fresco, papas en rodajas, coulis de pimiento rojo y salsa de ajo y cilantro.
Pastas de la casa
Gnocchi Asiago
$29Gnocchi rellenos de Asiago, hongos porcini y salsa de Gorgonzola con trufa.
Ravioli Aragosta
$35Ravioli rellenos de langosta, brandy, tomates picados, carne de cangrejo y salsa de langosta.
Pappardelle Fugato
$35Pasta fresca, espinaca, tomates secos, hongos, mozzarella ahumada, costilla desmechada y aceite de trufa.
Ravioli di Zucca
$28Ravioli rellenos de calabaza con Alfredo al amaretto.
Fiocchetti Poire
$28Pasta tipo saquito rellena de pera y queso italiano, con salsa de vodka.
Risotto of the Day
MPRisotto del día preparado por el chef.
Platos principales
Chicken Florentine
$29Pechuga de pollo, espinaca, parmesano y salsa cremosa de hongos.
Sugar-Crusted Salmon
$35Salmón antártico con costra de azúcar morena y glaseado de fresa.
Boneless Short Ribs
$48Costillas de res marmoleadas en un sabroso braseado al vino tinto.
Prime Center-Cut Filet Mignon
$55Lomo orgánico de res alimentada con pasto de ocho onzas, con sazón de la casa.
Veal Ossobuco
$55La obra maestra del chef: jarrete de ternera con caldo de vegetales.
Fish of the Day
MPPesca del día de Fugato.
Acompañamiento a elegir con los platos principales: puré de papa, papas asadas, vegetales a la parrilla, ensalada, pasta, risotto milanés, Champagne, Caprese o porcini.
Hecho en casa
Postres y café
Postres
Tiramisu
$12Postre italiano tradicional con mascarpone, Sambuca y licor Kahlúa.
Crème Brûlée
$12Crema de vainilla, azúcar caramelizada y un toque de brandy.
Guava Cheesecake
$12Cheesecake elaborado con guayaba local.
Zabaglione
$12Crema italiana y frutos rojos frescos.
Apple Tarte
$14Tarta de manzana y gelato de vainilla.
Chocolate Fondant
$14Bizcocho de chocolate fundido y gelato de vainilla.
Dessert of the Day
MPCreación dulce del chef.
Cafés
Espresso
$4Café italiano. Doble +$2.
Cubanito
$4Espresso endulzado con “espumita”.
Hot Tea
$6Selección de tés premium.
American Coffee
$4Café americano clásico.
Bon Bon
$7Espresso y leche condensada.
Cappuccino
$6Espresso, leche vaporizada y canela.
Por copa · Espumosos · Blancos · Tintos
Vinos y bebidas
Refrescantes
Tinto de Fugato
$14Tinto de verano.
House Beer
$8Birra Moretti o Menabrea Bionda.
Brut Prosecco D.O.C.
$16Zardetto, Veneto, Italy · 187 ml.
Por copa
Selecciones de la casa
$14Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Albariño, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir o vino de Oporto.
Broadbent 10 Year Tawny Port N/V
$16Rosé · Mirabeau Pure
$16 / $48Provenza, Francia · copa / botella.
Emilio Moro Tinto
$28Ribera del Duero, España · media botella.
Brut Cuvée Rosé · Laurent-Perrier
$30Champagne, Francia.
Cabernet Sauvignon · Priest Ranch
$24Napa Valley, California.
Espumosos
Brut “La Cuvée” · Laurent-Perrier
$25Champagne, France · 187 ml.
Brut Cuvée Rosé · Laurent-Perrier
$190Champagne, Francia.
Brut La Française · Taittinger
$98Champagne, Francia.
Brut Prosecco D.O.C. · Zardetto
$48Véneto, Italia.
Vinos blancos
Chardonnay · Far Niente
$95Napa Valley, California.
Chardonnay · Paul Hobbs
$89Russian River, California.
Chardonnay · Flowers
$59Sonoma Coast, California.
Semillon · El Enemigo
$52Mendoza, Argentina.
Sauvignon Blanc · Cakebread
$69Napa Valley, California.
Sauvignon Blanc · Villa Maria Reserve
$45Nueva Zelanda.
Sancerre · Domaine Fouassier Sue La Fort
$69Vermentino · Antinori, Tenuta Guado al Tasso
$59Bolgheri, Italia.
Pinot Grigio · Santa Margherita
$55Alto Adige, Italia.
Pinot Grigio · Kettmeir
$52Alto Adige, Italia.
Albariño · Lagar de Cervera
$49Rías Baixas, España.
Verdejo · José Pariente
$49Rueda, España.
Pouilly-Fuissé · Joseph Drouhin
$85Borgoña, Francia.
Sweet Riesling · Pacific Rim
$45Columbia Valley, Washington.
Moscato d’Asti · Saracco
$45Piamonte, Italia.
Godello · Emilio Moro, El Zarzal
$48Bierzo, España.
Vinos tintos
Cabernet Sauvignon · Caymus
$150Napa Valley, California.
Cabernet Sauvignon · Cakebread
$125Napa Valley, California.
Cabernet Sauvignon · Priest Ranch
$89Napa Valley, California.
Cabernet Sauvignon · Anici
$89Napa Valley, California.
Cabernet Sauvignon · Hall
$85Napa Valley, California.
Cabernet Sauvignon · Austin Hope
$75Paso Robles, California.
Cabernet Sauvignon · Quilt
$65Napa Valley, California.
Merlot · Chappellet
$79Napa Valley, California.
Merlot · Emmolo
$75Napa Valley, California.
Pinot Noir · Paul Hobbs
$90Russian River, California.
Pinot Noir · Belle Glos, Las Alturas
$69California.
Pinot Noir · Elk Cove
$55Willamette Valley, Oregón.
Carmenère · Lapostolle, Cuvée Alexandre
$52Apalta, Chile.
Blend · The Prisoner
$78Napa Valley, California.
Blend · Markham “The Altruist”
$59Napa Valley, California.
Malbec · Luigi Bosca, D.O.C.
$58Luján de Cuyo, Argentina.
Malbec · El Enemigo
$52Mendoza, Argentina.
Châteauneuf-du-Pape · Domaine de la Solitude
$98Ródano, Francia.
Rosso Bolgheri · Grattamacco
$59Toscana, Italia.
Barolo · Paolo Scavino D.O.C.G.
$98Piamonte, Italia.
Chianti Classico D.O.C.G. · Castello di Bossi
$55Toscana, Italia.
Brunello di Montalcino · Terrasole D.O.C.G.
$150Toscana, Italia.
Amarone della Valpolicella · Masi Costasera
$98Véneto, Italia.
Tempranillo · Emilio Moro “Malleolus”
$98Ribera del Duero, España.
Tempranillo · Emilio Moro “Tinto”
$55Ribera del Duero, España.
Tempranillo · Pago de Carraovejas
$89Ribera del Duero, España.
Tempranillo · Arzuaga Crianza
$55Ribera del Duero, España.
Tempranillo · Dominio del Bendito, El Primer Paso
$49Toro, España.
La Rioja Alta · Viña Arana Gran Reserva
$95Rioja, España.
Viña Almaviva “Epu”
$90Puente Alto, Chile.
Nuestra cava
Fugato se enorgullece de ofrecer una amplia variedad de vinos de algunos de los viñedos más reconocidos del mundo. Pregunte por las selecciones especiales disponibles.
Descorche: $35 por botella de 750 ml. Beba responsablemente.
*Consumir carnes, aves, pescados, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.